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酱香酒有南派、北派之分，南派以赤水河畔为关键种植区，像我们都知道的仁怀市、习水县就坐落于此处；北派则是北方地区生产酱酒，多以河南、京津冀一体化、东北三省为主导。南派酱香酒有茅台酒坐阵，别的知名品牌蓬勃发展；而北派酱香酒一直都处在“寒流期”，情况令人堪忧。

东北地区三酱

都见过广东省三液，可是东北地区三酱有什么？实际上也就是三款代表东北三省的三款酱酒。

一是黑龙江省齐齐哈尔市的北大仓。部优經典，100元低价位酱香型口粮酒。据统计，北大仓也是融合了茅台酒加工工艺，但因为自然地理标准不一样开展了自主创新更新改造。其口味绵甜柔和，但酱香气较为寡淡。

二是辽宁省凤城老窖。在酱酒销售市场的影响下，现阶段凤城老窖酱香型基本上早已停工。商品近视度数关键分成53度和60度二种，近视度数高但具体食用口味偏柔；

三是哈尔滨市龙滨酒。这款酱香酒是由黑龙江省省长和白酒业权威专家高月明老师一同取名的，是黑龙江省最开始的一批试验高品质酒商品。选用上等的红粮、稻皮为填充料，清蒸的与次清的加工工艺，后又研制开发出了高端特酿龙滨酒，在第五届评宴会上评为为我国高品质酒。

东北地区的大部分酱酒早已深陷了“走不出去”、“本地难发展趋势”的情况当中，造成许多著名的酱香酒都开始了香醇酒，承传了多少年的酱酒商品已经渐渐地消退。

云门酱酒

在河南，云门酱酒在酱酒圈是众所周知的。为了更好地更快的打造出云门酱酒，曾外派大量的工作人员到贵州茅台酒厂学习培训，最后开创了自个的一套加工工艺——云酱421酿法。与此同时也是大曲酒酱香白酒规范的实施者之一。相声演员马季曾亲笔写为云门陈酿题字：“江北区茅台酒，鲁酒之峰”。

迎春酒

河北省小茅台酒，迎春酒。很遗憾的是，在90时代经历过高光时刻以后，由于经营不佳倒闭，如今的迎春酒是引进商业资本资产重组后的。迎春酒有浅浅的芝麻香和烧焦香气，酒质色调偏黄，它的研制开发是由我国有名的纯粮酒界领军人物周恒刚老先生组织的。曾持续三届，迎春酒都被评选为国优酒，证实各领域主要表现是非常好的。

燕岭春酒

二锅头的确是北京市甩不开的标识，针对北京市酱香白酒没多少人关心。华都酿酒厂了解的好朋友多一些，燕岭春便是我厂的一个酱香白酒知名品牌。历经5年，研制开发出了承传自茅台酒加工工艺的燕岭春，在一定水平上填补了北京市的酱香酒销售市场。但是也仍然没法形成像二锅头一样知名的知名品牌。

芦台春酒

芦台春酒，天津市芦台镇。最开始运用从茅台窖底质提取出来的成分造就出了第一代高品质麸曲酱香白酒，变成芦台春酒的发展趋势“启蒙教育”。之后转型发展大曲酒酱香酒，供货天津市政府，十分宝贵且稀有。如今的芦台春有酱香型和香醇两根发展趋势路线，市场销售范畴大多数集中化在天津市及周边地域，终究全国各地的酱酒销售市场不太好进。

北派酱香酒虽然有代表，却仍然是没法在酱酒销售市场高度一致别的商品对抗，难以走向世界。老友们觉得是怎么回事导致的呢？口味？价钱？热烈欢迎留言板留言共享你的思想观点，大伙儿一同学习交流！

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