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光明濮韶华:新鲜才是一杯好牛奶的灵魂!

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-09-17  浏览次数:0
核心提示:业内代表共聚一堂,全面总结“十三五”期间行业取得的辉煌成就,布局“十四五”时期乳业发展蓝图,共同探讨

9月10-12日,中国乳制品工业协会在杭州第二十七次年会暨2021年中国(国际)乳业技术博览会在杭州举办。

业内代表共聚一堂,全面总结“十三五”期间行业取得的辉煌成就,布局“十四五”时期乳业发展蓝图,共同探讨我国乳品科学技术发展方向及行业绿色低碳可持续发展。

开幕式上,光明乳业股份有限公司党委书记、董事长发表了主题演讲。

他表示,在“新发展格局”下,光明乳业坚持新鲜战略的同时加快数字化、智能化转型步伐促进全产业链各环节协调发展,聚焦科技强乳、创新引领推动奶业现代化进程,向着“做中国最好的乳制品企业”的目标而不断迈进。

光明乳业敢为天下“鲜”

食品安全是底线,品质是更高要求。这是光明乳业对于健康中国、奶业振兴实现路径与企业高质量发展的解读。

光明乳业始终把科技创新视为企业的生命力,百年来,光明乳业始终在守正创新中不断打造健康优质中国奶,践行乳业报国的初心和守护民族体魄的使命。

从保障乳业食品安全到改善提升市民营养健康水平,补短板、堵漏洞、强弱项,这背后依靠的是光明乳业技术创新的匠心独运,是不断突破实现国内外高水平的科技成果。

开拓创新,科技先行。作为光明乳业产品研发和领鲜成果的科研创新基地,光明乳业研究院始终保持着国内乳品行业综合实力排名领先的位置。目前拥有“乳业生物技术国家重点实验室”、“国家乳品加工技术研发分中心”、“国家级企业技术中心”和“上海乳业生物工程技术研究中心”四大国家级科技平台。

其中,“乳业生物技术国家重点实验室”更是被国家科技部评估为“优秀类企业国家重点实验室”,已申请发明专利900余项,授权中国发明专利400余项,成为了行业内国际发明专利和国家级、省部级科技奖名列前茅的乳制品企业。

光明乳业研究院自成立以来,便紧密围绕国家乳业发展战略目标,立足乳品与人体健康研究,针对我国乳品行业中亟需解决的重大瓶颈问题,并逐步构建乳品加工过程控制的新理论与新体系,守护消费者的饮奶安全与健康,建立超过了6100株的乳酸菌资源库,率先实现了中国自主知识产权的植物乳杆菌ST-III、干酪乳杆菌LC2W等专利菌株的产业化开发,引领益生菌及功能性发酵乳行业的跨越式发展。

聚焦乳品营养与健康,瞄准世界乳业科技前沿,光明乳业不断通过科技创新赋能自身及乳业高质量发展,创造了一个又一个“行业记录”。

为更大程度保留生牛乳中的活性营养物质,率先完成巴氏奶从85°C到75°C的杀菌工艺升级,并将免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶三项核心活性指标含量标注在牛奶包装上的,不断给到消费者真正的知情权和选择权,切实向消费者承诺每一口都是喝得到的鲜活营养。

此外,去年光明乳业开创了国内生牛乳空运模式,将宁夏中卫黄金奶源带的生牛乳空运至上海,并制作为高品质中卫奶源版的“优倍鲜奶”,打破了生牛乳奶源空间局限,嫁接起中国东部与西部的空中经济之路。

光明乳业用百年实践展现了对安全品质永无止境的追求,用严苛的态度,剖析每一个安全隐患,从根源上保障乳品“安全、营养、健康、美味”的卓越品质。

目前,光明乳业拥有21家乳品加工厂,其中,华东中心工厂更是目前世界上最大的液态奶单体乳品加工工厂之一,在2010年便导入了世界级制造(WCM)管理,并于2014年逐步推广至旗下各生产基地,乳品四厂更是通过了TPM优秀继续奖终审,这标志着光明乳业已逐渐成为拥有全球竞争能力的乳制品制造商。

此外,为了保障每一口光明奶的鲜活营养,光明乳业更不断优化全产业链体系,建立了“18165”品质光明战略及覆盖全产业链的最高新鲜保障标准“5C”核心竞争力标准,从科技研发、优质奶源、世界级制造、五星冷链、卓越质量体系五大方面,保障产品鲜活营养的同时,更让光明乳业从”新鲜”到“领鲜”的战略步伐直接推动了乳业进入营养健康新时代。

依托于光明乳业全产业链的精细管理,今年5月光明乳业荣获了2020年度上海市市长质量奖,成为了该奖项自2008年设立以来首家获奖的食品企业,这也是光明乳业在百年卓越之路上再创新里程碑的见证。

开启数字乳业新时代

当守正创新成为国家发展主旋律,奶业作为关系国计民生的战略产业,光明乳业深知科技创新将对奶业发展的推动作用逐步增强。

近年来,光明乳业不断推动科技与奶业深度融合,打造奶业数智化驱动平台与生态圈,树立全产业链数智化标杆,加速转型创新助力开启数字乳业新时代。

光明乳业现已逐步形成了从奶源、生产、物流、销售,再到消费者沟通的全产业链数字化体系,同时自2018年起便相继与阿里巴巴、天猫、京东、饿了么等平台达成战略合作,共同推动光明数字化、智能化转型,给消费者提供触手可及的新鲜。

从“云养牛”牧场到“无人工厂”,从冷链物流到市场消费,从源头到终端的全产业链设备互联、数据互通、智能协同,这便是光明乳业一滴奶的数字化之旅。

光明乳业乳制品全产业链智能工厂是上海首批20家智能工厂之一。光明乳业运用数字技术全方位、全角度、全链条进行赋能提升,支撑更大生态体系中的数字化应用。

作为全国最早开启送奶上门服务的企业之一,自2018年起,光明随心订从华东扩张至全国,逐步开通武汉、西安、北京、天津、青岛等多个主要城市的送奶上门业务。

目前,光明随心订业务已覆盖全国90多个城市,拥有近1000个奶站以及上万名送奶员,为全国350万个家庭提供鲜奶送奶上门服务。

光明随心订在不断壮大线下业务的同时,在互联网的发展上也协同并进,成功打造了官网商城、微信商城等互联网业务模式,并在2016年成功发布光明随心订手机端APP。现在,消费者只需下载光明随心订手机APP,即可享受“足不出户,一键订奶”的服务。

根据消费者订单来生产供应,保证了从奶源到客户最短时间到达,是光明乳业最具特色的渠道之一,光明随心订送奶上门服务也通过了“上海品质”认证,并且连续两年获得“上海品牌”认证。去年,光明随心订更以新鲜为原点立体延展出鲜食业务,将定位由“送奶到家”升级为“鲜食宅配”平台,打造了全新的完整的服务生态体系,引领鲜奶数字化消费新趋势,承担着守护“鲜奶入户最后一公里”的使命。

打造全生态绿色光明

光明乳业始终秉承着“创新生活,共享健康”的企业价值观,将保护环境、可持续发展作为一项长期事业,并携手全产业链上下游生态整合,全力打造全生态绿色光明。

光明乳业产品大部分包装是纸塑复合包装,属于可再生资源,纸盒用完后可进行自然分解,也可以通过高科技手段分解成各种原料进行二次利用。

2019年,随着垃圾分类在上海的正式推行,光明乳业成为率先在全国推广牛奶纸盒回收公益行动的乳制品企业,将每月5日、15日、25日设定为“光明牛奶纸盒回收日”,市民可以在社区兑换点携集齐10个及以上任意品牌牛奶纸盒包装兑换光明牛奶。

今年5月,光明牛奶纸盒回收行动2.0正式启动,新增预约上门回收和奶箱回收两种更便捷的回收方式。

此外,在原来只能兑换光明牛奶的基础上,新增了数十种精选的产品供市民兑换,大大提高市民兑换热情,也进一步培养市民垃圾回收的环保意识。截至目前,光明乳业奶盒回收活动已走进全国54个垃圾分类重点城市,全国累计覆盖超过5000个点位。

在今年花博会园区内,便有用回收的牛奶纸盒所制成的“上海最长的观花长椅”,由502.7万个利乐包,用了整整52吨牛奶盒,是全国最大的牛奶盒再生环保椅。

科技强乳,光明未来。

光明乳业肩负百年乳企责任,在深耕新鲜战略保障世界级品质的同时深入贯彻新发展理念,立足国内大循环,促进“双循环”,以国民健康事业为己任,为中国成为奶业强国贡献光明力量,让更多人感受到美味和健康的快乐。

 
 
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